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Para la realización de la Práctica 1, he decidido seguir con la actividad ya propuesta en la PEC1 en la que un cliente entra el bar para tomar un cortado.

A continuación presentaré las tareas que realizan los dos usuarios principales que intervienen en dicha actividad que serían el cliente que es quien consumirá el pedido y lo pagará y, la camarera quien lo hará, servirá y cobrará.

A través de la observación he decidido separar las actividades de los dos usuarios en varios bloques quedando así la actividad dividida por secciones. Primero expondré los del cliente y después los de la camarera. Más abajo, pondré los planos del bar para que se pueda visualizar la descripción con más facilidad.

Tareas Cliente:

Entrada y búsqueda del sitio

• • Entra en el bar. Sube la rampa y entra por la puerta.
  • Saluda a varios clientes que están sentados consumiendo sus pedidos respectivamente. Saluda a las camareras.
  • Busca un lugar para tomar asiento y ve que la última pareja de mesas del fondo del bar está libre. Para llegar hasta allí pasa rodeando la barra, por delante de las maquinas de juego y llega al sitio. Se quita la chaqueta y la cuelga en el perchero de al lado. Se siente a esperar.

Pedido (tiempo de espera y de bebida)

• • Le dice a la camarera que quiere un cortado y se lo pide corto de café.
  • Mientras espera, mira el movil, y de vez en cuando mira a la televisión que le queda justo enfrente.
  • El cliente le da las gracias y se lo bebe poco a poco mientras sigue mirando su movil.

Pago

• • Una vez acaba el cortado se levanta, coge su chaqueta y se la vuelve a poner.
  • Vuelve a recorrer el mismo camino hasta la punta de la barra donde le dice a la camarera que le cobre. Saca el monedero de las monedas que lleva en el bolsillo del pantalón y se espera de pie apoyado en la barra.
  • Abre la cremallera del monedero y busca el importe justo pero no lo tiene. Se lo ofrece a la camarera dejándolo sobre la mesa.
  • Recoge el cambio y lo guarda en el monedero, cierra la cremallera y vuelve a guardar el monedero en el bolsillo del pantalón.

Despedida

• • Le dice a la camarera “hasta mañana” y se despide de algún cliente más con un adiós y con la mano y se va del bar.
  • Pasa por el pasillo, sale por la puerta y baja la rampa.

Tareas camarera:

Recepción de comandas

• • Ve que el cliente ha entrado en el bar mientras ellas está sirviendo una cerveza a otro cliente en la barra. Le devuelve el saludo cuando éste le dice “buenos días”. Le hace saber que cuando encuentre mesa irá a tomarle nota.
  • Mientras prepara dos cafés con leche para otros clientes que están sentados y que otra camarera se los lleva.
  • Sale de detrás de la barra y se dirige a la mesa del cliente.
  • Le pregunta si ya sabe lo que quiere.

Preparación de comandas

• • Acepta la comanda y se va a la mesa que está delante de ésta y le va a pedir comanda a otros cliente que acaban de entrar.
  • Una vez que tiene la nueva comanda regresa detrás de la barra para prepararlas conjuntamente. Primero hace el cortado del cliente principal y luego el café solo largo y el cortado que le han pedido en la otra mesa.

Entrega

• • Los deja en la barra y primero se acerca a nuestro cliente a darle su pedido.
  • Regresa a la barra y coge el segundo pedido y lo entrega a los otros clientes.

Preparación de otras comandas

• • Toma la nota de dos desayunos, con bocadillo incluido y pasa a comanda a la cocinera mientras ella prepara las bebidas frías, dos aguas.

Cobro

• • Cuando ha entregado a la otra camarera las bebidas del pedido de los desayunos se va hacia la caja registradora y marca el importe del cortado mientras lo dice en voz alta para que lo escuche el cliente.
  • Coge las monedas del cliente y las introduce en la máquina registradora; busca las monedas de cambio y se las da en mano al cliente.
  • Le da las gracias.
  • Se despide de él con una sonrisa y escucha la comanda de otro cliente que acaba de apoyarse en la barra.

Información del plano

Escala 1:50

Línea Roja: Cliente

Línea Azul: Camarera

Bibliografía

• Hermoso Jiménez, L. (2023, 11 marzo). PEC 1: Diseño Universal – Patapam-Design. https://lhermosoj.folio.uoc.edu/pec-1-diseno-universal/
• 3. La diversidad humana – Cuaderno de Diseño centrado en las personas. (s. f.). http://quadern-dcp.recursos.uoc.edu/es/3-la-diversidad-humana-1/
• 5. Procesos y métodos de diseño – Cuaderno de Diseño centrado en las personas. (s. f.). http://quadern-dcp.recursos.uoc.edu/es/5-processos-i-metodes-de-disseny/

Para el desarrollo de esta asignatura hemos elegido una bodega de vinos, tal y como se explicó en el ejercicio anterior.

Dentro de todas las tareas que se pueden realizar en esta bodega y tras un proceso de observación, hemos elegido la relativa a la elección y selección de botellas de vino, puesto que hemos detectado que puede generar muchas dificultades para los posibles clientes.

Descripción de la actividad: Compra de vino.

Para poder comprar vino, cada cliente tiene que dirigirse a las estanterías en las que se encuentra en vino y elegir cuál quiere comprar. 

Actualmente no existe ningún tipo de señalética que indique que es la zona de vinos, y como están distribuidos los mismos, por ejemplo por denominaciones de origen, por diferencias entre blancos, tintos o rosados. 

Una vez que ha seleccionado la botella, se encuentra con el problema de qué hacer con ella, pensemos que es un objeto de cristal, por tanto frágil, y que además para seguir eligiendo vinos es molesto tener en la mano una botella. 

La tienda ofrece la posibilidad de que puedas utilizar capazos de mimbre, pero en ningún momento está indicado y no resulta cómodo llevar en el brazo un capazo con dos o más botellas dentro.

Cada cliente tiene que recorrer la distancia existente hasta el final del mostrador, 5 metros, para ir dejando cada botella elegida mientras continúa con la selección del resto de productos.

Finalmente cuando tiene completada su selección procede a desplazarse hasta el final del mostrador donde se encuentra la caja registradora.

Propuesta de mejora:

El espacio seleccionado tiene muchos elementos a mejorar, por ejemplo el acceso de personas con movilidad reducida tiene que realizarse por la parte de detrás de la bodega, por el almacén puesto que no tienen rampa de acceso en la puerta principal.

Pero centrándonos en la tarea elegida para esta actividad, como es la selección de las botellas de vino a comprar y su adquisición efectiva, proponemos para evitar el flujo de clientes con botellas de cristal por la tienda, cambiar la ubicación del mostrador y de la caja registradora, acercarlo a las estanterías de vinos. 

Además se propone la colocación de unas cajas de madera o cestas fijas en el mostrador en las que cada cliente puede ir dejando sus botellas, o cualquier otro producto, mientras continúa seleccionando otros.